Food Defense | 40h

Este curso pretende dotar os participantes dos conhecimentos necessários para aprenderem a identificar as vulnerabilidades na sua Organização, a implementarem medidas preventivas e elaborarem um Plano de Defesa Alimentar adequado.

• Este curso destina-se aos Responsáveis de qualidade e todos os colaboradores de unidades de produção;
• Consultores, Auditores
• Outros profissionais com interesse na área.

São pré-requisitos o enquadramento do candidato no perfil definido nos destinatários e a posse de conhecimentos básicos de informática na ótica do utilizador e acesso a um dispositivo com ligação à Internet. De acordo com o Manual da Qualidade da Atividade Formativa, a inscrição pode estar sujeita à validação dos pré-requisitos e/ou à realização de uma entrevista de seleção por parte da coordenação.

No final da formação é emitido um certificado de formação através da plataforma SIGO de acordo com a Portaria n.º 474/2010, de 8 de julho.

• Definir o conceito de food defense
• Descrever as várias etapas do Plano de Defesa Alimentar
• Identificar as medidas preventivas para garantir a proteção dos produtos alimentares e das instalações
• Interpretar os requisitos de food defense segundo os referenciais de Segurança Alimentar IFS, BRC e FSSC 22000
• Implementar um Plano de Defesa Alimentar

Todo o curso decorre de forma assíncrona na plataforma Moodle.
Em cada módulo são disponibilizados recursos didáticos que podem consistir em manuais, vídeos, ligações entre outros.
As atividades podem ser realizadas de acordo com a sua disponibilidade, não havendo hora marcada, contudo, dentro do tempo indicado em cronograma que é previamente disponibilizado.
O curso possui um fórum de discussão ativo, moderado pelo formador, estando disponível para eventuais dúvidas e podendo lançar desafios aos formandos.
A avaliação é baseada em atividades propostas em cada módulo que podem consistir em questões no fórum de discussão, e-atividades diversificadas, trabalhos ou testes.
A nota final resulta da média das atividades propostas e é expressa numa escala de 0 a 20 valores. Cada formando fica aprovado com a nota mínima de 10 valores.